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〜桜雪もち豚のロースト 春野菜のシャリアピンソース〜

市街地の桜はすっかり葉桜となりましたが、色々な種類の桜が楽しめる、お山の『桜まつり』はまだまだ見頃です✾✿❀

カフェサラマンジェでは、ランチタイムに、淡い桜色をした『桜雪もち豚』をご用意しています。
じっくりとローストしたとろける甘さの桜雪もち豚に、新玉ねぎや白ワインで作るコクのある特製シャリアピンソースと春野菜を添えました。
ごはんは長岡産のこしひかり、白米か玄米、自家製ヴィーガンブレッドからお選びください。

プレートランチは11:30-14:00
新鮮なサラダ・3種のデリ副菜・ごはん
店内では、ランチスープがついて¥1230(税込)
お持ち帰りは¥1210(税込)です。
お花見のお弁当としても、是非ご利用ください。

【GWの休業日のお知らせ】
* 4月28日(月)
* 4月29日(火祝)
* 5月5日(月)

今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2025/4/22

3ヶ月前

長いお休みをいただき、ありがとうございました。

この度は、シェフの入院により、お客様には大変なご迷惑とご心配をおかけいたしました。皆様からの温かいお言葉、励ましのお言葉に心より感謝申し上げます。
おかげさまで、シェフは無事に退院し、再び皆様をお迎えできるご用意が整いました。
つきましては、本日、4月13日(日)より通常営業を再開いたします。
これまで以上に美味しいお料理と、心を込めたおもてなしで、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

【4月の休業日】
* 4月14日(月)
* 4月18日(金)
* 4月21日(月)
* 4月28日(月)
* 4月29日(火祝)
今後ともカフェ サラマンジェをよろしくお願い申し上げます。

2025/4/13

3ヶ月前

~ココナッツグリーンカレー~

春の訪れを告げる旬のたけのこが揃い、今年も、春野菜のヴィーガンカレーが出来ました。
たっぷりの春野菜とスパイス、ハーブをココナッツミルク、豆乳でじっくり煮込みました。
グリーンカレーの緑は春菜の色です。
優しい辛さのヴィーガンカレーに、春の温野菜とサラダを添えて。
ランチタイム(11:30-14:00)は、手作りのスープが付いて¥1050(税込)
お持ち帰りは¥1030(税込)です。

【4月の休業日のお知らせ】
* 4月6日(日)
* 4月8日(火)~12日(土)
* 4月14日(月)、18日(金)、21日(月)、28日(月)、29日(火祝)
振替営業日:
* 4月7日(月) (通常定休日ですが、営業いたします)

寒暖差の大きい日が続きますが、お身体に気を付けてお過ごしください。

2025/4/4

3ヶ月前

4月の営業日について

4月は、シェフの歯科入院のため、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、下記の通り休業日が多くなります。何卒ご理解とご了承をお願いいたします。

休業日:
* 4月1日(火)~3日(木)
* 4月6日(日)、8日(火)~12日(土)
* 4月14日(月)、18日(金)、21日(月)、28日(月)、29日(火祝)
振替営業日:
* 4月7日(月) (通常定休日ですが、営業いたします)

上記以外の日程は通常通り営業いたします。
シェフの回復後には、より一層美味しいお料理と、心地よい空間をご提供できるよう努めてまいります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/3/26

3ヶ月前

~新じゃがとアンチョビと菜花のパスタ~

今朝は真冬に逆戻りしたような牡丹雪に驚きましたが、明日は季節を分ける春分の日。暦通り春らしくなっていくようです。

カフェサラマンジェでは、ランチタイムに春の素材を味わうパスタをご用意しました。
旬の新じゃがの甘みとホクホク感、アンチョビの塩気と旨味、そして菜花のほろ苦さが絶妙に絡み合った、春パスタです。

パスタランチは11:30-14:00
ランチスープとサラダが付いて¥1100(税込)
お持ち帰りは¥1080(税込)です。

【3月の休業日のお知らせ】
* 3月24日(月)
* 3月25日(火)
* 3月31日(月)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2025/3/19

4ヶ月前

〜塩麹チキンのミモザソース〜

暖かな日が続き、路肩に積もった雪の山も随分溶けました。今日は春本番の陽気です。
ランチタイムに春色のカラフルなプレートランチはいかがですか?
塩麹に漬け込んだ国産チキンのオーブン焼きに春を告げる花、ミモザに見立てた卵と爽やかなソースを飾りました。
手作り副菜とサラダが付いたプレートランチは11:30-14:00。 ごはんは、白米、玄米、パンからお選びください。
店内では、ヴィーガンスープが付いて¥1230(税込)
お持ち帰りは、¥1210(税込)です。

【3月の休業日のお知らせ】
* 3月17日(月)
* 3月18日(火)
* 3月24日(月)
* 3月25日(火)
* 3月31日(月)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2025/3/12

4ヶ月前

〜いちごミルクパンケーキ〜

サラマンジェに今年もいちごの季節がやってきました!

3月5日(水)のティータイム(14:00~LO17:00)から、春のパンケーキ『いちごミルク』はじめます。

自慢のもちもちふわふわパンケーキに、自家製いちごジャムと甘酸っぱい特製ソース、濃厚ないちごのアイスクリームに、地元いちご農家のブランドいちご「越後姫」を贅沢に散りばめた、いちごづくしです。
口いっぱいに広がるいちごの甘さと香りに、春の訪れをお楽しみください。

パンケーキはティータイム(14:00~LO17:00)メニューです。
ご注文をいただいてから生地を合わせ、低温でじっくりと焼き上げるため、お時間を頂きます。
また、『いちごミルク』は沢山の越後姫を使用する為、無くなり次第終了させていただきます。

【3月の休業日のお知らせ】
* 3月10日(月)
* 3月11日(火)
* 3月17日(月)
* 3月18日(火)
* 3月24日(月)
* 3月25日(火)
* 3月31日(月)

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2025/3/5

4ヶ月前

3月のお知らせ

3月は、
定休日の月曜日の他
4日(火)
11日(火)
18日(火)
25日(火)
お休みさせていただきます。

長かった寒波も去り、雪が雨に変わりました。いよいよ春ですね♪
ティータイムの季節限定パンケーキ「ハニーショコラバナナ」は、今週で終了となります。

今週、そして、3月も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2025/2/26

4ヶ月前

〜塩麹チキンと春野菜のカチャトーラ〜

2月も後半なのに、また最強、最長寒波の襲来です(๑ ̅᷄꒫ ̅᷅) ࿔
真冬に逆戻りしたような長岡の春の始まりに、春野菜と塩麹チキンの煮込み料理をご用意しました。

カチャトーラとは、イタリア語で「猟師風」。
本来は、狩猟肉のウサギや鶏を丸ごと煮込む豪快な料理だそうですが、CAFE SALLE A MANGER では、塩麹に漬け込んだ柔らかい越の鶏のモモ肉を使います。
トマト、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、ローズマリー、白ワイン等などとじっくり煮込み、春の菜を添えました。
手作り副菜とサラダが付いたプレートランチは11:30-14:00 ごはんは、白米、玄米、パンからお選びください。
店内では、ヴィーガンスープがついて¥1230(税込)
お持ち帰りは、¥1210(税込)です。

ハーブ香るカチャトーラで心も体も温まっていただけますように。
今週も、雪かきして皆さまのお越しをお待ちしてます(*•̀ㅂ•́)و✧

2025/2/18

【休業日のお知らせ】
* 2月20日(木)
* 2月24日(月・祝)
* 2月25日(火)

5ヶ月前

~さくらの紅茶~

今シーズン最強、最長の立春大寒波が去り、次に来るのは暖かい春ですねᕷ*.°
CAFE SALLE A MANGER に『さくらの紅茶』が入荷しました。❀

あっさりとしたオレンジ・ペコに満開の桜の実の爽やかな薫りを着香した、春限定のフレーバードティーです。
お山の桜を待ちながら、満開のさくらの香で温まってください
(˘︶˘* )❀·°

今週は、16日(日)まで通常営業いたします。
来週は、17日(月)、20日(木)をお休みさせていただきます。

HAPPY VALENTINE - ᥫᩣ ̖́-
皆様のお越しを心よりお待ちしております(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈⋆)

2025/2/12

5ヶ月前