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〜イベリコ豚と春野菜のストロガノフ〜

本日2月4日は、二十四節気の「立春」。
記録的な大雪から一転、春を思わせる陽気となりましたが、
高く積もった雪の壁、融雪で重くなる雪山、
そして週末に再び予報される強烈寒気…。
まだまだ気が休まりません。

ランチタイムに、
極東ロシアの伝統料理「ストロガノフ」をアレンジした
プレートをご用意しています。
あわせるお肉は、スペインの至宝 イベリコ豚。
「足の生えたオリーブの木」と言われるほど
オレイン酸を多く含む、良質な脂身が特長です。
その栄養と、とろけるような舌触りを
春の菜とともに、特製ストロガノフでお楽しみください。

プレートランチは11:30-14:00
店内では手作りスープが付いて¥1230(税込)
お持ち帰りは¥1210(税込)です。

頑張る皆さまに、
身体に嬉しい美味しいランチで、
ホッとひと息ついていただけますように。

【2月の休業日】
2/9（月）・10（火）
2/15（日）・16（月）
2/23（月・祝）・24（火）

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

2026/2/4

2月のお知らせ

いつもカフェサラマンジェをご利用いただき、ありがとうございます。

2月は、定休日の月曜日に加え、火曜日・日曜日にもお休みをいただきます。

〈2月の休業日〉
・2月2日（月）・3日（火）
・2月9日（月）・10日（火）
・2月15日（日）・16日（月）
・2月23日（月・祝）・24日（火）

※2月23日（月）は祝日ですが、定休日のためお休みとさせていただきます。

店頭前の悠久山通りおよび駐車場には消雪パイプがございますが、
大雪の影響により、道幅が狭くなっていたり、路面がでこぼこしている場所も多くなっております。
ご来店の際は、どうぞお気をつけてお越しください。

「2月は冬型の気圧配置が緩む」という予報を信じつつ…
2月も皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2026/1/28

～ハニーショコラバナナパンケーキ～

雪が降り、温かいものが恋しくなる季節となりました。
ティータイムに、濃厚なショコラパンケーキはいかがですか。

焼きたてのパンケーキにフレッシュバナナ。
オレンジコンフィを忍ばせたチョコレートアイスクリームに、
ハニーショコラソースをたっぷりとかけ、
仕上げに自家製生チョコを飾りました。
甘すぎず、上品な味わいの、
大人のチョコバナナパンケーキです。

パンケーキは 14:00〜17:00（L.O.） の
ティータイム限定メニューとなります。

オーダーをいただいてから生地を合わせ、
一枚一枚ゆっくり丁寧に焼き上げるため、
ご提供までお時間を頂戴しております。
どうぞごゆっくりお過ごしください。

【1月の休業日】
・1月26日（月）
・1月27日（火）

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

2026/1/21

『ティラミス』パンケーキ 終了のお知らせ

ティータイムメニューでご好評をいただいております、
季節限定パンケーキ「ティラミス」は、
1月18日（日）をもちまして終了となります。

もちもち・ふんわりと焼き上げたパンケーキに、
特製のマスカルポーネクリームと、
彩り豊かな甘酸っぱいベリーをたっぷり添えました。

仕上げに、カフェボルボーネ×リキュールの
特製エスプレッソソースを、お席でかけて仕上げてください。
芳醇な香りが広がる、大人の『ティラミス』です。
まだお召し上がりでない方、もう一度味わいたい方は、
ぜひ終了前にお立ち寄りください。

パンケーキは、
14:00〜17:00（L.O.）のティータイム限定でのご提供です。
オーブン切り替えのため、
14:00までのランチのご注文終了後にご用意いたします。

また、オーダーをいただいてから生地を合わせ、一枚一枚
ゆっくり丁寧に焼き上げるため、お時間を頂戴しております。
どうぞごゆっくりお過ごしください。

【1月の休業日】
・1月19日（月）、20日（火）
・1月26日（月）、27日（火）

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

2026/1/14

〜塩麹チキンと柚子胡椒のフリカッセ〜

あけましておめでとうございます。
本日1月7日(水)より、2026年の通常営業をスタートいたしました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2026年新春のプレートランチは、塩麹に漬け込み低温でしっとりと仕上げた国産若鶏を、たっぷりの野菜、白ワイン、生クリームで贅沢に煮込んだフランス風煮込み（フリカッセ）です。
味の決め手は、山古志産の唐辛子で作る自家製の柚子胡椒。
ピリリとした爽やかな辛みと風味が、濃厚なクリームソースに溶け込み、後を引く美味しさです。
身体の芯から温まるプレートランチは、ランチタイム(11:30-14:00)限定。
ヴィーガンランチスープと旬の副菜、サラダが付いて¥1230(税込)
お持ち帰り(スープは付きません。)は¥1210です。

【1月の休業日】
定休日に加え、祝日を含む下記日程をお休みさせていただきます。
• 1月12日(月・祝)、13日(火)
• 1月19日(月)、20日(火)
• 1月26日(月)、27日(火)

今年もたくさんの笑顔と出会えますように。

2026/1/7

今年も一年、本当にありがとうございました！

2025年も残すところあとわずかとなりました。
今年もたくさんのお客様の温かいご支援に支えられ、CAFE SALLE A MANAGERは無事に一年の営業を終えることができました。心より感謝申し上げます。
新年は**1月7日(水)**より、通常営業いたします。

どうぞ良いお年をお迎えください。
2026年が、皆様にとってさらに輝かしく、幸せ溢れる一年になりますように⋆⭒˚.⋆𝜗𝜚

2025/12/31

～Xmas Live @CAFE SALLE A MANGER 開催レポート～

一昨日の日曜日は、えのもとくみこさんとはまだみちこさんをお迎えしてのクリスマススペシャルライブでした！
小さなサラマンジェだからこそ味わえる、息遣いまで届くような贅沢な生演奏。優雅なピアノと、艶のあるハスキーボイス、そして楽しいお喋りに包まれ、今年も最高に盛り上がる一夜となりました。
出演者の皆さま、共に素晴らしい時間を過ごしてくださった温かいお客様方、そして心寄せてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

いよいよ明日はクリスマスイブですね。年末の営業について大切なお知らせがございます。

【年末の営業スケジュールとお知らせ】
■12月24日(水) 営業時間変更
オードブルのご予約を多数いただいているため、ティータイム営業をお休みさせていただきます。
• ランチタイム：11:30～14:00 (通常営業)
• ティータイム：臨時休業
■年内の店内営業について
• 12月27日(土)まで：通常通り店内でお食事いただけます。
• 12月28日(日)～31日(水)：ご予約いただいたお弁当、オードブルのお渡しのみ（店内営業はお休みです）

おかげさまで、ご予約が埋まり始めております。お早めにご相談ください！

皆さまの素敵なクリスマス、そして一年の締めくくりに寄り添えることを楽しみにしております。
MERRY CHRISTMAS ☆彡

2025/12/23

期間限定パンケーキのお知らせ

沢山ご用意しました加茂の栗も残りわずかとなりました。終了次第、「渋皮栗のモンブラン」は、「ティラミス」に替わります！
もちもちふわふわなパンケーキに、ふわふわな特製マスカルポーネクリームと甘酸っぱいベリーを添え、仕上げはお席で、カフェボルボーネにリキュールを加えたエスプレッソソースをかけてお召し上がりいただく、大人の『ティラミス』です。
パンケーキは、14:00〜17:00 (L.O.) のティータイムメニューです。
オーダーをいただいてから生地を合わせ、ゆっくり丁寧に焼き上げるため、少々お時間を頂戴いたします。予めご了承ください。

また、今年もクリスマスにオードブルのご予約を沢山いただき、誠にありがとうございます。
ご予約多数の日は店内営業の変更（短縮・休業など）をもって対応させていただく場合がございます。何卒早めのご予約、ご理解、ご容赦いただけますよう、お願いいたします。

【12月の休業日】
・12月22日(月)

【営業時間変更】
・12月21日（日） : クリスマスライブ開催のため、ティータイム営業をお休みします。
・12月24日(水)：オードブルのご予約が多いため、ティータイム営業をお休みします。
両日とも、営業時間は、
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
・ **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：ご予約いただいたお弁当・オードブルのお渡しのみ

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/16

〜塩麹チキンと水牛モッツァレラのオーブン焼き〜
〜生ハムとマスカルポーネクリームのフィットチーネ〜

クリスマスまであと2週間！サラマンジェのランチタイムに、ホリデーメニューが揃いました。
プレートランチのメインは、塩麹に寝かせた**越の鶏**をイタリア産水牛モッツァレラチーズと焼き上げた、ジューシーなオーブン焼きです。赤いトマトと緑のバジルソースで仕上げました。
ホリデーパスタには、マスカルポーネチーズをクリーム状にしたソースをイタリアTamma社のフィットチーネに絡ませ、スペイン産の生ハムをたっぷり盛りつけました。まろやかなチーズソースに生ハムの塩味がよく合います。
ランチタイムにホリデー気分♪美味しくお楽しみいただけますように。

【12月の休業日】
• 12月14日(日)、15日(月)
• 12月22日(月)

【営業時間変更】
• 12月21日（日）：クリスマスライブ開催のため、営業時間を短縮します。
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
• **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：ご予約いただいたお弁当・オードブルのお渡しのみ

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/10

～特製お持ち帰りオードブル～

今年も、クリスマスや年末に、シェフが心を込めて手作りする特製オードブルはいかがですか？　長岡野菜と厳選食材を使い、皆様の食卓を彩ります。

• 38cm：¥10,000 / ¥8,000 / ¥6,000 (全て税込)
• 32cm：¥5,000 / ¥4,000 (全て税込)

例えば、**写真のオードブル（¥10,000）**は、自家製ラザニア、黒毛和牛のローストビーフ、子羊の香草パン粉焼きなど、素材にこだわり手間暇かけた9品の一例です。（内容は仕入れ状況により変わります）

また、ヴィーガン、ベジィ、お子様用、ご予算など、特別なご要望もお気軽にご相談ください。
オードブルは完全予約制で、ご注文に応じてシェフが全て手作りします。
ご注文が多数の場合は、**受付を早めに締め切らせていただく場合がございます。お早めにご予約ください。**

【TV出演のお知らせ】
12月6日(土)放送のテレビ朝日**『食彩の王国』にて、長岡の大口レンコン**が特集され、カフェサラマンジェもご紹介いただく予定です。

• 放送日時： 12月6日（土）午前9:30〜9:55
• 放送局： テレビ朝日(関東ローカル)
• ナレーション： 薬師丸ひろ子

残念ながら新潟での放送はありませんが、関東エリアの方は、長岡の奥深い〝食材の世界〟を是非チェックしてみてください。
（ホームページ：http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/）

【12月の休業日】
• 12月8日(月)、9日(火)
• 12月14日(日)、15日(月)
• 12月22日(月)

【営業時間変更】
• 12月21日（日）：クリスマスライブ開催のため、営業時間を短縮します。
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
• **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：**ご予約のお弁当・オードブルのお引き渡しのみ**となります。

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/3