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9月のお休みと桃パフェ終了のお知らせ

9月の休業日についてお知らせいたします。
9月は、定休日の月曜日に加え、以下の日程でお休みをいただきます。
* 9月2日（火）
* 9月11日（木）
* 9月16日（火）
* 9月21日（日）
* 9月30日（火）

また、今季の「桃とヨーグルトムースのパフェ」は、8月31日（日）をもって終了いたします。
なお、8月28日（木）はお休みです。
ご来店の際はご注意ください。

9月も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2025/8/26

〜豆乳ブルーベリースムージー〜

長い夏休みをいただき、ありがとうございました。
本日より通常営業を再開いたします。

まだまだ暑い日が続く今年の夏にぴったりの、旬のブルーベリーをたっぷり使った、おいしくヘルシーなスムージーをご用意しました。
抗酸化作用のあるアントシアニンや、ビタミンE、食物繊維が豊富なブルーベリーに、バナナと豆乳を合わせた、体にも心にもやさしいヴィーガンスムージーです。
暑さに負けない身体づくりをサポートする一杯を、ぜひお試しください。

【8月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 8月22日（金）
* 8月25日（月）
* 8月28日（木）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2025/8/20

〜大葉のジェノベーゼ 夏野菜のラタトゥイユ添え〜

長岡まつりも終わり、久しぶりの雨。畑の野菜達には待ちに待った恵の雨です。

今年も、自家栽培の大葉で作る香り爽やかなジェノベーゼ始めました。
鮮やかなグリーンのジェノベーゼパスタに、カラフルな夏野菜のラタトゥイユをトッピングした、目にも美味しいパスタです。
まだまだ暑い長岡のランチタイムに、いかがでしょうか？
パスタランチは、11:30〜14:00
ランチスープとサラダが付いて￥1100（税込）
お持ち帰りは、サラダが付いて¥1080（税込）です。

【8月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 8月11日（月祝）〜8月19日（火）
* 8月22日（金）
* 8月25日（月）
* 8月28日（木）
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/8/6

8月のお知らせ

誠に勝手ながら、8月は以下の日程でお休みをいただきます。

* 8月2日(土): ランチタイム(11:30～14:00)は通常通り営業いたしますが、ティータイム営業はお休みとさせていただきます。
* 8月4日(月)、5日(火)
* 8月11日(月祝)〜19日(火)：夏季休業
* 8月22日(金)
* 8月25日(月)
* 8月28日(木)

今年の長岡まつりでも、たくさんのお弁当やオードブルのご注文をいただき、心より感謝申し上げます。
つきましては、その準備のため、**8月2日(土)**はランチタイムまでの営業とさせていただきます。14:00以降のティータイム営業はお休みとなりますので、あらかじめご了承ください。
また、シェフの出張が続くため、お盆期間中に夏季休業をいただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
8月も、皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

2025/7/29

〜桃とヨーグルトムースのパフェ〜

桃パフェはじめます！

桃のコンフィを閉じ込めたゼリー、ふわふわなヨーグルトムースに、サラマンジェのパンケーキを忍ばせました。

旬の桃をたっぷり盛った、爽やかな桃パフェは、ランチタイムにもご注文いただけます。少々お時間をいただきますが、食後のデザートにもお楽しみください。

また、例年夏季お休みしていましたパンケーキですが、今年は『メープルバター』のみ続けます！
パンケーキはオーブンを切り替える必要がある為、ランチのオーダーが終了してから、ティータイム(14:00-17:00ラストオーダー)でのご用意となります。ご了承ください。

【7月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 7月28日（月）
* 7月31日（木）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/7/24

～お持ち帰りオードブル/お弁当～

笑顔が集まる長岡の夏に、地場の新鮮野菜をたっぷり使った、サラマンジェの手作りオードブルとお弁当はいかがですか？

6品以上の手作りタパスを彩り豊かに盛り込んだオードブルは、ホームパーティーやご家族の集まりにぴったりです。
* 直径32㎝ : 約2~3人分 ¥4,000～
* 直径38㎝ : 約4~5人分 ¥5,000〜
ヴィーガン対応や、お子様向けのメニューなど、ご希望に応じてアレンジも可能です。お気軽にご相談ください。

身体に優しいお弁当もご用意いたします。
* ヴィーガンタコライス：¥1,030
* ヴィーガンレッドカレー：¥1,030
* 特製お弁当：￥1,500
長岡花火のお供としても大変ご好評いただいております！

長岡まつり（8月1日・2日・3日）期間中のオードブル・お弁当のご注文は、7月27日(日)までにお願いいたします。お早めのご予約をおすすめします。

【7月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 7月17日（木）
* 7月22日（火）
* 7月23日（水）
* 7月28日（月）
* 7月31日（木）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/7/15

～ココナッツレッドカレー～

夏のヴィーガンカレーはじめます！

甘くなるまでじっくり炒めた玉ねぎとレモングラスをベースに、パプリカ、ナス、ズッキーニなど彩り豊かな夏野菜がたっぷり。ココナッツミルクとトマトのコクに、山古志産唐辛子と数種類のスパイスを効かせた、ヘルシーだけど食欲をそそるちょっぴりスパイシーな赤いトマトのレッドカレーです。
ランチタイム(11:30-14:00)は、ヴィーガンスープが付いて￥1050。
ティータイム(14:00-17:00ラストオーダー)にも、お召し上がり、お持ち帰り頂けます。

【7月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 7月14日（月）
* 7月17日（木）
* 7月22日（火）
* 7月23日（水）
* 7月28日（月）
* 7月31日（木）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/7/9

7月のお知らせ

7月の休業日についてお知らせいたします。
定休日の月曜日に加え、以下の日程でお休みをいただきます。
* 7月8日（火）
* 7月17日（木）
* 7月22日（火）
* 7月23日（水）
* 7月31日（木）
なお、7月21日（海の日）は月曜日ですが、通常通り営業いたします。

7月も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2025/7/1

～夏野菜とキノコのボロネーゼ～

梅雨空が続いていますが、畑では夏野菜が採れ始めました！　一足早く、夏のパスタ始めます。

じっくり炒めた香味野菜と粗挽き肉を、赤ワインとトマトで丁寧に煮込み、彩り豊かな夏野菜とたっぷりのキノコを合わせた、特製ボロネーゼです。
ランチタイム(11:30-14:00)限定
店内では、サラダ、ヴィーガンスープが付いて¥1100(税込)
お持ち帰りは、サラダとセットで¥1080(税込)です。

【6月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 6月26日（木）
* 6月29日（日）
* 6月30日（月）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/6/24

〜塩麹チキンのオーブン焼き レモンジンジャーソース〜

梅雨なのに、いきなり本格的な蒸し暑さがやってきましたね。サラマンジェでは、ジメジメした暑い日にもさっぱりとお楽しみいただける、爽やかなランチをご用意しています。
塩麹でじっくりと漬け込んだ「越の鶏」をふっくらとオーブンで焼き上げ、皮ごと刻んだ国産レモンと生姜を白ワインで煮込んだ特製ソースを合わせました。レモンの爽やかな酸味と生姜の香りが食欲をそそり、暑い日でも美味しく召し上がっていただけますよ。
プレートランチは11:30-14:00
新鮮なサラダ・３種のデリ副菜
店内では、ランチスープがついて¥1230（税込）
お持ち帰りは¥1210（税込）です。

【6月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 6月23日（月）
* 6月26日（木）
* 6月29日（日）
* 6月30日（月）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/6/17