NEWS

～Xmas Live @CAFE SALLE A MANGER 開催レポート～

一昨日の日曜日は、えのもとくみこさんとはまだみちこさんをお迎えしてのクリスマススペシャルライブでした！
小さなサラマンジェだからこそ味わえる、息遣いまで届くような贅沢な生演奏。優雅なピアノと、艶のあるハスキーボイス、そして楽しいお喋りに包まれ、今年も最高に盛り上がる一夜となりました。
出演者の皆さま、共に素晴らしい時間を過ごしてくださった温かいお客様方、そして心寄せてくださった皆さま、本当にありがとうございました。

いよいよ明日はクリスマスイブですね。年末の営業について大切なお知らせがございます。

【年末の営業スケジュールとお知らせ】
■12月24日(水) 営業時間変更
オードブルのご予約を多数いただいているため、ティータイム営業をお休みさせていただきます。
• ランチタイム：11:30～14:00 (通常営業)
• ティータイム：臨時休業
■年内の店内営業について
• 12月27日(土)まで：通常通り店内でお食事いただけます。
• 12月28日(日)～31日(水)：ご予約いただいたお弁当、オードブルのお渡しのみ（店内営業はお休みです）

おかげさまで、ご予約が埋まり始めております。お早めにご相談ください！

皆さまの素敵なクリスマス、そして一年の締めくくりに寄り添えることを楽しみにしております。
MERRY CHRISTMAS ☆彡

2025/12/23

期間限定パンケーキのお知らせ

沢山ご用意しました加茂の栗も残りわずかとなりました。終了次第、「渋皮栗のモンブラン」は、「ティラミス」に替わります！
もちもちふわふわなパンケーキに、ふわふわな特製マスカルポーネクリームと甘酸っぱいベリーを添え、仕上げはお席で、カフェボルボーネにリキュールを加えたエスプレッソソースをかけてお召し上がりいただく、大人の『ティラミス』です。
パンケーキは、14:00〜17:00 (L.O.) のティータイムメニューです。
オーダーをいただいてから生地を合わせ、ゆっくり丁寧に焼き上げるため、少々お時間を頂戴いたします。予めご了承ください。

また、今年もクリスマスにオードブルのご予約を沢山いただき、誠にありがとうございます。
ご予約多数の日は店内営業の変更（短縮・休業など）をもって対応させていただく場合がございます。何卒早めのご予約、ご理解、ご容赦いただけますよう、お願いいたします。

【12月の休業日】
・12月22日(月)

【営業時間変更】
・12月21日（日） : クリスマスライブ開催のため、ティータイム営業をお休みします。
・12月24日(水)：オードブルのご予約が多いため、ティータイム営業をお休みします。
両日とも、営業時間は、
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
・ **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：ご予約いただいたお弁当・オードブルのお渡しのみ

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/16

〜塩麹チキンと水牛モッツァレラのオーブン焼き〜
〜生ハムとマスカルポーネクリームのフィットチーネ〜

クリスマスまであと2週間！サラマンジェのランチタイムに、ホリデーメニューが揃いました。
プレートランチのメインは、塩麹に寝かせた**越の鶏**をイタリア産水牛モッツァレラチーズと焼き上げた、ジューシーなオーブン焼きです。赤いトマトと緑のバジルソースで仕上げました。
ホリデーパスタには、マスカルポーネチーズをクリーム状にしたソースをイタリアTamma社のフィットチーネに絡ませ、スペイン産の生ハムをたっぷり盛りつけました。まろやかなチーズソースに生ハムの塩味がよく合います。
ランチタイムにホリデー気分♪美味しくお楽しみいただけますように。

【12月の休業日】
• 12月14日(日)、15日(月)
• 12月22日(月)

【営業時間変更】
• 12月21日（日）：クリスマスライブ開催のため、営業時間を短縮します。
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
• **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：ご予約いただいたお弁当・オードブルのお渡しのみ

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/10

～特製お持ち帰りオードブル～

今年も、クリスマスや年末に、シェフが心を込めて手作りする特製オードブルはいかがですか？　長岡野菜と厳選食材を使い、皆様の食卓を彩ります。

• 38cm：¥10,000 / ¥8,000 / ¥6,000 (全て税込)
• 32cm：¥5,000 / ¥4,000 (全て税込)

例えば、**写真のオードブル（¥10,000）**は、自家製ラザニア、黒毛和牛のローストビーフ、子羊の香草パン粉焼きなど、素材にこだわり手間暇かけた9品の一例です。（内容は仕入れ状況により変わります）

また、ヴィーガン、ベジィ、お子様用、ご予算など、特別なご要望もお気軽にご相談ください。
オードブルは完全予約制で、ご注文に応じてシェフが全て手作りします。
ご注文が多数の場合は、**受付を早めに締め切らせていただく場合がございます。お早めにご予約ください。**

【TV出演のお知らせ】
12月6日(土)放送のテレビ朝日**『食彩の王国』にて、長岡の大口レンコン**が特集され、カフェサラマンジェもご紹介いただく予定です。

• 放送日時： 12月6日（土）午前9:30〜9:55
• 放送局： テレビ朝日(関東ローカル)
• ナレーション： 薬師丸ひろ子

残念ながら新潟での放送はありませんが、関東エリアの方は、長岡の奥深い〝食材の世界〟を是非チェックしてみてください。
（ホームページ：http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/）

【12月の休業日】
• 12月8日(月)、9日(火)
• 12月14日(日)、15日(月)
• 12月22日(月)

【営業時間変更】
• 12月21日（日）：クリスマスライブ開催のため、営業時間を短縮します。
ランチタイム：11:30～14:00 (通常通り)
ティータイム：お休み

【年末の営業について】
• **12月28日（日）〜31日（水）**は、
店内営業：お休み
営業内容：**ご予約のお弁当・オードブルのお引き渡しのみ**となります。

皆様のご来店・ご予約を心よりお待ちしております。

2025/12/3

12月のお休みと営業時間についてのお知らせ

12月のお休みと、一部営業時間の変更についてご案内いたします。

【12月の休業日】
定休日の月曜日に加え、以下の日程でお休みをいただきます。
* 12月2日（火）
* 12月9日（火）
* 12月14日（日）

【営業時間変更・年末の営業について】
★《12月21日（日)》は、クリスマスライブ開催のため、営業時間を短縮させていただきます。
* ランチタイム営業：11:30～14:00 (通常通り)
* ティータイム営業：お休み

★《12月28日（日）〜31日（水)》は、
* 店内営業：お休み
* 営業内容：ご予約いただいたお弁当・オードブルのお渡しのみ
オードブルは、全てシェフによる手作りのため、数に限りがございます。毎年、年末は大変混み合いますので、お早めのご検討・ご予約をお願いいたします。

12月も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2025/11/26

𐂂𖠰Xmas Special Live @ CAFE SALLE A MANGER

長岡の小さな空間で、アットホームで贅沢なクリスマスを過ごしませんか？
新潟県内外で活躍するジャズシンガー えのもとくみこ さんと、ピアニストの はまだみちこ さんによるスペシャルジャズライブを開催します♪
心温まる生演奏のクリスマスソングと共に、CAFE SALLE A MANGERからの今年一年の感謝を込めたスペシャルプレート（タパス盛り合わせ）とワンドリンク付き。他、お食事、デザート、ドリンクの追加メニューもご用意してお待ちしております。

日程：12月21日(日)
時間：17:00 オープン/18:00 ライブスタート
料金：￥5000(税込)
定員：14名様限り(先着順)
LIVE特典：タパス盛り合わせ・ワンドリンク付き
お申込み：CAFE SALLE A MANGER店頭、またはお電話(0258-94-4069)で

14名様限定の先着順です。お早めにお申込みください！

【11月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 11月20日（木）
* 11月23日（日）
* 11月24日（月・振替休日）
* 11月25日（火）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/11/19

～根菜と高きびのヴィーガンカレー～

二十四節気の「立冬」を迎え、暦の上では冬がはじまりました。
カフェサラマンジェでも、本格的な冬に備え、体を温める食材をたっぷり使った、冬のヴィーガンランチはじめました。
大根、ごぼう、れんこん、人参、玉ねぎなど、長岡の根菜がぎゅっと詰まった、たかきびカレーです。根菜の甘味が際立つマイルドなカレーは、ポリフェノールと食物繊維たっぷり。
ランチタイムは、ランチスープが付いて￥1050
ティータイムにも、お召し上がり、お持ち帰りいただけます。

【11月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 11月17日（月）
* 11月20日（木）
* 11月23日（日）
* 11月24日（月・振替休日）
* 11月25日（火）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/11/11

〜パンケーキ 渋皮栗のモンブラン〜

深まる秋。加茂の栗をたっぷり使ったパンケーキはじめます。

長岡産米粉をブレンドしたもっちりふわふわな焼きたてパンケーキに、冷たいバニラアイスクリーム。ほんのりラム酒を効かせた自然な甘味のモンブランクリームとまろやかなマスカルポーネクリームを飾り、渋皮を残した加茂栗の甘露煮と香ばしい胡桃を散らしました。食感と風味豊かな季節限定パンケーキです。

パンケーキは14時からのティータイムメニューです。
オーブンを切り替える必要があるため、ランチのオーダーが終了してからのご用意となります。ご了承ください。

【11月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 11月6日（木）
* 11月9日（日）
* 11月10日（月）
* 11月17日（月）
* 11月20日（木）
* 11月23日（日）
* 11月24日（月.振替休日）
* 11月25日（火）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/11/4

11月のお休みとハロウィンパンケーキ終了のお知らせ

11月の休業日についてお知らせいたします。
11月は、定休日の月曜日に加え、以下の日程でお休みをいただきます。
* 11月6日（木）
* 11月9日（日）
* 11月20日（木）
* 11月23日（日）
* 11月25日（火）

また、「ぶどうとむらさき芋のパンケーキ」は、11月2日（日）をもって終了させていただきます。

まだお召し上がりでない方、食べ納めたい方は、今週中にお立ち寄りください！（パンケーキは14:00〜17:00ラストオーダーです。）

11月も、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

2025/10/29

～桜雪もち豚のロースト 林檎と生姜の赤ワインソース～

実りの秋。今年も、山古志から新米が届きました！
コシヒカリのはざかけ米です ✧︎*。.*･ﾟ

貴重な新米を更に美味しく味わっていただけますよう、秋のプレートランチはメインに『桜雪もち豚のロースト』をご用意いたしました。
淡い桜色をした甘くて柔らかいブランド豚に、林檎と生姜を赤ワインで煮込んだフルーティなソースを合わせました。
ごはんは、山古志産はざかけ米の白米か玄米、
自家製パンもお選びいただけます。

プレートランチは11:30-14:00
店内ではランチスープが付いて¥1230(税込)
お持ち帰りは¥1210(税込)です。

CAFE SALLE A MANGER で、美味しい秋をお楽しみください。

【10月の休業日のお知らせ】
ご来店の際はご注意ください。
* 10月23日（木）
* 10月27日（月）
* 10月28日（火）

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2025/10/21